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四川农大学子携技术下乡 助力云南昭通牛养殖业

时间:2018-07-08 13:40来源:未知 作者:admin
中国青年网昭通9月5日电 (通讯员 林珊 吴毓媚)我国牛肉消费远大于生产,供不应求。云南作为我国牛肉生产大省,其养牛技术确实最落后的省份之一。为了解云南当地牛肉生产及牛

  中国青年网昭通9月5日电(通讯员 林珊 吴毓媚)我国牛肉消费远大于生产,供不应求。云南作为我国牛肉生产大省,其养牛技术确实最落后的省份之一。为了解云南当地牛肉生产及牛养殖情况,7月29日,四川农业大学寻陌团队携技术下乡前往云南省昭通市深入调研,走访火德红乡、龙头山乡、桃源乡、布嘎乡等多个乡镇,走进养殖户家中进行技术指导,将所学知识用于实践之中。

  

团队成员正在询问散户牛的养殖情况。中国青年网通讯员 林珊 摄

  养殖技术落后,肉牛不“肉”

  据了解,桃源乡作为养殖户的聚集地,每3天就会开一次牛市,每次牛市约有70-100家养殖户前往牛市做交易。但当问及牛养殖的技术问题时,养牛户却表示自己并不专业。

  为详细了解“养牛不专业”的原因,实践队员赶牛市调研并走访当地养牛户。调研发现,桃源乡的牛存在一个“吃了不长肉”的问题。据了解,现在养殖户养的牛基本上是利木赞、西门塔尔等新杂交品种的牛,若养殖方法正确,牛的日均增重最高可达3公斤,不存在因品种差异而不长肉的问题。

  “牛一般吃的是青草料和玉米面,鲁甸这边适合种植玉米,卖不出去的就给牛吃。”养殖户的一番话让成员们找到了肉牛不“肉”的原因:牛是反刍动物,但生玉米中的玉米胚芽较硬,即使经过牛的反刍,也无法研磨成细小颗粒,便不能够完全消化并吸收营养,严重时还会引起牛腹泻。

  “大爷,我帮你检查一下牛的消化情况。”队长吴毓媚说着就在手上套了一个塑料袋,抓取少量牛的排泄物置于500ml塑料水瓶中,在水瓶中倒入容量为300ml的水,轻轻摇晃塑料瓶,静置半分钟后,能看到瓶底出现了不少玉米颗粒,和大爷家玉米饲料颗粒大小一致。

  

矿泉水瓶底部仍存在大量的打碎的玉米颗粒。中国青年网通讯员 林珊 摄

  “牛的排泄物中仍存在大量的打碎的玉米颗粒,说明牛不能完全消化玉米、土豆等淀粉类食物。”团队成员耐心地跟大爷说道,“青贮料是很好的饲料,家里自己也能做。若是实在想喂玉米,可以将玉米制作成压片玉米或者酒糟玉米,利于牛的消化。”老人闻言连连点头。

  传统观念亟须改变 突破思维寻求新方法

  “我们的牛纯天然的,不喂饲料。”调研过程中,团队成员听到最多的就是这句话。无论是哪个乡镇的养殖户,始终强调纯天然、不喂任何饲料。调查得知,桃源乡小型养殖户中仅有一家喂饲料,火德红乡养殖散户基本不喂养饲料,龙头山两家大型养殖户也仅在肉牛出栏时喂过饲料。

  昭通乡镇的养殖户一直被传统观念禁锢,认为喂养饲料对牛的肉质有一定影响,喂养饲料的牛不健康,因此坚持己见不喂任何饲料。养殖户文化程度不高,大部分养殖户仅靠自己摸索出的养殖经验,并没有专家进行指导。这导致牛出栏周期长,且出栏的肉牛体重较正常情况轻。

  养殖户饲养的肉牛品种中,利木赞公牛平均成年体重可达1100千克、母牛600-800千克,但实际上在龙头山养殖户家中的利木赞平均只能达到500千克,其差异之大,导致养殖户收益不高,据了解,一头牛平均成本一万,而出栏价格只有一万一千五。

  

团队成员在去调研的路上。中国青年网通讯员 林珊 摄

  饲料配方助力肉品增值 专业知识解决疑难杂症

  目前市面上的饲料越来越注重对牛的生长所需营养的搭配,在使牛长肉之余保证牛的肉质,且在母牛怀孕之时喂养专门的饲料,可使母牛泌乳量提高,让小牛长得更壮,不易生病,达到长肉快又肉质细嫩的目的。

  而玉米粒中胚芽较硬,生玉米中淀粉分子结合牢固,消化酶很难进到分子中,影响对玉米淀粉的消化。针对这一问题,成员提出新方法:把玉米蒸熟后压扁,使其膨化、胶化或糊化,可使其中淀粉消化率提高到99.9%,对玉米中所有全部营养的消化利用率可堤高5~10%。

  “当地农户养殖技术的提高还需专家在育种、饲养、疫病防治等方面的指导,才能有效地解决养殖中的难题,提高肉牛的出肉率以及肉质,增加中国肉牛与美国肉牛竞争的能力。”四川农业大学动物科学专业的吴毓媚说道。